Ustensiles

• 1 petit saladier
  
• 1 plaque à pâtisserie

Ingrédients

• 2 blancs d'œufs
  
• 50 g de sucre en poudre
  
• 50 g de farine
  
• 50 g de beurre fondu
  
• 40 g d'amandes effilées

Préparation:

• Battre les 2 blancs 3/4 mn sans attendre qu'ils soient en neige, en versant petit à petit le sucre en poudre
  
• Ajouter en tournant toujours la farine, le beurre fondu et les amandes effilées
  
• La pâte est vite terminée dès que le mélange est homogène
  
• .
  
• Huiler et fariner une tôle ou deux
  
• Former sur cette tôle des petits tas faits avec 1 cuillère à café de pâte, qui doivent s'étaler en petites galettes
  
• Mettre à four bien chaud 4/5 mn
  
• Surveiller car la cuisson est rapide!
  
• .
  
• Aussitôt cuites, les décoller avec un couteau large et fin et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur lequel elles prennent la forme des tuiles
  
• Attention elles sont extrêmement fragiles!

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