La Cuisine d'Annie

Ingrédients

• Recette pour 1 grand moule à tarte:
  
• 125 g de raisins secs
  
• 1/2 verre de rhum
  
• 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
  
• 4 pommes
  
• 2 oeufs
  
• 200 ml de crème fraîche
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 100 g de sucre
  
• 50 g de poudre d'amandes.

Préparation:

• Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum pour les faire gonfler.
  
• Préchauffer le four à 180°C.
  
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou préparer la pâte brisée et l'étaler.
  
• Peler les pommes, les couper en lamelles, et les disposer sur la pâte.
  
• Dans un saladier préparer le "flan":
  
• Battre les oeufs, avec la crème, le sucre vanillé, le sucre et les raisins secs, les amandes. Mélanger et verser le tout sur les pommes.
  
• Cuire au four 35 à 40 minutes à 180°C. Surveiller la fin de la cuisson pour ne pas brûler les raisins.

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