La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 terrine
  
• 1 rouleau à pâtiserie pour étaler la pâte
  
• 1 moule à tarte
  
• 1 four

Ingrédients

• 1 pâte brisée
  
• 200 g de poireaux coupés en rondelles
  
• 200 g de saumon fumé
  
• 5 oeufs
  
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  
• 20 g de beurre
  
• Sel, poivre

Préparation:

• Dans une casserole, faire fondre au beurre les poireaux, en cuisant doucement sans colorer
  
• Laisser refroidir
  
• .
  
• Couper les tranches de saumon fumé en lanières fines
  
• .
  
• Dans une terrine, battre les oeufs en omelette
  
• Y incorporer, la crème, les poireaux et le saumon
  
• Poivrer
  
• Saler avec modération car le saumon peut être salé!
  
• .
  
• Etendre la pâte au rouleau
  
• Garnir un moule beurré
  
• Piquer le fond avec une fourchette
  
• Verser la préparation sur le fond de tarte
  
• .
  
• Cuire à four moyen 30 mn
  
• Servir tiède.

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