Ingrédients

• Recette de Laurence pour un grand moule à tarte:
  
• 1 pâte brisée ou sablée
  
• Garniture :
  
• 500 g de fromage blanc battu
  
• 150 g de crème fraîche
  
• 100 g de sucre
  
• 100 g de farine
  
• 4 oeufs
  
• Eventuellement: 100 g raisins et de fruits confits.

Préparation:

• Préparer la pâte brisée et garnir un moule à tarte.
  
• Dans un saladier mélanger le fromage blanc, la crème , 80 g de sucre et la farine. Ajouter ensuite les 4 jaunes.
  
• Dans un autre saladier, battre les 4 blancs en neige en ajoutant le sucre restant lorsqu'ils commencent à prendre.
  
• Mélanger délicatement 2 cuillères de blancs à la préparation, puis le reste avec un fouet en aérant bien.
  
• Ajouter les raisins.
  
• Garnir le moule.
  
• Cuire 35/40 mn Th 6.
  
• Servir tiède ou froid.

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