La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte

Ingrédients

• 4 gousses ail
  
• 2 kg blanquette de veau
  
• 1 kg carottes
  
• 1 jus citron
  
• 2 cuillères à café coriandre (graines)
  
• 4 cuillères à café cumin
  
• 4 cuillères à café curcuma
  
• 20 cl eau
  
• 2 cuillères à café gingembre en poudre
  
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
  
• 4 cuillères à soupe miel liquide
  
• 2 cuillères à café muscade
  
• 1 oignon blanc
  
• 4 cuillères à café paprika
  
• poivre
  
• sel
  
• 2 tomates

Préparation:

• Faites revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes
  
• Pendant ce temps, pressez l'ail et mélangez les épices dans un bol
  
• Emincez les tomates et l'oignon
  
• Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez le miel, les épices, l'ail, l'oignon, les tomates et 20 cl d'eau
  
• Faites mijoter 30 minutes
  
• Pendant ce temps, découpez les carottes en grosses lamelles
  
• Goûtez et ajustez en sel et poivre. Ajoutez les carottes et laissez mijoter au moins 1h30
  
• Vous pouvez accompagner ce plat de semoule, de riz, ou encore de pâtes

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