La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte
  
• 1 poêle
  
• 1 mixer

Ingrédients

• 1 oignon
  
• 1 poireau
  
• 1 branche de celeri
  
• 2 pommes de terre
  
• 250 g de flageollets frais
  
• 100 g de crème
  
• 100 g de lardons (facultatif)
  
• 100 g de fromage (comté)

Préparation:

• Dans une cocotte, faire dorer l'oignon et le blanc de poireau coupés en morceaux
  
• Ajouter ensuite les flageollets écossés, les pommes de terre également coupées et la branche de celeri
  
• Mouiller avec 1,5 l et ajouter 2 cubes de bouillon de volaille
  
• Couvrir et cuire 1 h
  
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, sans graisse
  
• Réserver
  
• Mixer l'ensemble
  
• Ajouter la crème, les lardons et le fromage
  
• Bien mélanger
  
• Servir bien chaud

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