La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte allant au four
  
• 1 four

Ingrédients

• 3 gros oignons
  
• 30 g de beurre
  
• 20 g de farine
  
• 1 litre 1/2 d'eau
  
• Fines tranches de pain (mie ou baguette)
  
• 50 g de gruyère râpé
  
• Sel, poivre

Préparation:

• Épluchez les oignons
  
• Coupezles en rondelles fines
  
• Dans une cocotte ou un poêlon allant au four faites chauffer la matière grasse
  
• Lorsqu'elle est modérément chaude, faites blondir doucement les oignons
  
• Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange blondisse un peu
  
• Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre
  
• Passez à allure forte et mélangez jusqu'à ébullition Faites cuire ensuite 20 minutes environ à feu doux
  
• Couper le courant et laissez cuire quelques minutes encore
  
• Préchauffer le four position: gril
  
• Lorsqu'il est rouge, enfournez dans le haut du four les tranches de pain posées sur la lèchefrite
  
• Faites griller légèrement
  
• Déposez sur la soupe le pain grillé et parsemez de gruyère râpé
  
• Faites gratiner quelques minutes dans le haut du four
  
• Servez chaud

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