La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte

Ingrédients

• 1,5 kg de sauté de porc
  
• 2 cuillères d'huile
  
• 200 g d'oignons
  
• 100 g de pommes
  
• 1 cuillerée à soupe de curry
  
• 40 g de farine
  
• 3 tomates
  
• 4 gousses d'ail
  
• 1 bouquet garni.
  
• .
  
• Facultatif :
  
• 100 g d'ananas
  
• 100 g de banane
  
• 1 cuillerée de crème fraîche

Préparation:

• Faire rissoler la viande dans l'huile
  
• Dégraisser
  
• Ajouter les pommes en dés, les oignons ciselés et laisser suer doucement
  
• Ajouter la poudre de curry saupoudrer de farine
  
• Mouiller à l'eau froide
  
• Ajouter les tomates concassées, l'ail et le bouquet garni
  
• Saler
  
• Porter à ébullition et cuire doucement à couvert pendant 45 minutes à 1 heure
  
• .
  
• Facultatif: 10 mn avant la fin de cuisson, ajouter ananas et bananes en dés
  
• .
  
• Terminer la sauce avec la crème fraîche
  
• Rectifier l'assaisonnement si besoin

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