La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 grand bol
  
• 1 batteur

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe de moutarde en grains
  
• 2 oeufs
  
• 300 ml de vinaigre
  
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Mélanger moutarde et jaunes d'oeuf
  
• Incorporer l'huile en filet tout en battant vigoureusement
  
• Quand la sauce est bien ferme, ajouter le vinaigre
  
• Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la sauce délicatement
  
• Tenir au frais et à consommer dans la journée!

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