Recette : Roti de porc bonne femme

Une recette de mamie Claire

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Ustensiles

Dans une cocotte,faire chauffer la matière grasse et y mettre le rôti de porc
Faire dorer de toute part
Couvrir et laisser cuire à feu doux 1h 15 mn environ.
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Eplucher oignons et pommes de terre que l'on coupe en deux si elles ont trop grosses
Les mettre dans la cocotte autour du rôti avec bouquet garni, sel et poivre
Laisser mijoter de nouveau à couvert 45 mn environ
Retourner les pommes de terre à mi-cuisson
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Ôter le bouquet garni
Servir le rôti coupé en tranches entouré des pommes de terre
Parsemer de persil haché.

Andouillette légère à la sauce moutarde	Boudin aux pommes
Choucroute Garnie	Palette fumée aux pommes de terre
Porc à l'aigre doux	Porc à l'ananas
Porc au caramel	Porc sauté aux crevettes
Rôti de porc aux pruneaux	Roti de porc bonne femme
Saucisse de morteau aux pommes de terre	Saucisson de Lyon pistaché
Sauté de porc au curry