La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 poêle

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
  
• 2 cuillères à soupe de beurre
  
• 1/2 cuillère à café de sel
  
• poivre

Préparation:

• Peler environ 1 kg de pommes de terre en robe des champs cuites la veille, et les passer à la râpe à rösti (râpe à gros trous)
  
• Chauffer 2 c.à soupe de beurre dans une poêle, ajouter les pommes de terre, les rissoler légèrement en les remuant de temps en temps
  
• Assaisonner de 1/2 c.à café de sel, un peu de poivre
  
• Former une galette plate, couvrir et dorer sans remuer, 15mn environ.
  
• Quand la croute a une belle couleur, retourner les rösti (à l'aide d'une assiette),et faire dorer l'autre face.
  
• Glisser sur un plat et servir.
  
• Accompagnement : pour 4 personnes /plat principal : 2-3 pers.
  
• On peut la faire aussi en ajoutant aux pommes de terre :
  
• 100gr de lardons ou de jambon / oignons .

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