La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 plat à tarte (env 30 cm)

Ingrédients

• 4 œufs
  
• 1/2 l de lait (entier)
  
• 100 g de farine
  
• 100 g de gruyère râpé
  
• 200 g de saumon fumé (chutes)
  
• Herbes: ciboulette ou aneth
  
• Un peu de beurre pour le plat

Préparation:

• Préchauffer le four à 210°
  
• .
  
• Casser les œufs dans le saladier
  
• Ajouter le farine; bien mélanger, puis le lait
  
• (Préférer le lait entier sinon ajouter 2 cuillerées à soupe de crème)
  
• .
  
• Ajouter le saumon coupé en lanières
  
• Saler (modérément à cause du saumon qui est salé), poivrer et ajouter les herbes coupées fines
  
• Beurrer le moule à tarte, y verser la préparation
  
• Ajouter le gruyère râpé par dessus
  
• .
  
• Cuire 25 mn environ.

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