La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 grande casserole avec un couvercle!

Ingrédients

• 24 quenelles de brochet
  
• 1 litre de sauce Béchamel
  
• 1 petite boite de concentré de tomates ou 250 g de coulis de tomate
  
• Olives: 1 poignée
  
• Champignons de Paris: 150g

Préparation:

• Préparer la sauce Béchamel et ajouter le concentré de tomates ou le coulis
  
• Placer les quenelles directement dans une casserole où on a préparé la sauce
  
• En fin de cuisson, ajouter les olives et les champignons coupés en lamelles
  
• Couvrir et cuire à feu doux 20 à 30 mn
  
• Servir de suite alors que les quenelles sont bien gonflées

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