Recette : Poulet à l'indienne
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Cuisson: 45 mn
Recette pour 4 personne(s)
Difficulté : 
Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à la faire !

Ustensiles
- 1 cocotte
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 40 g de beurre/huile
- 2 oignons
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 cuillère à café de tomate concentrée ou 2 tomates fraîches
- 1 gousse d'ail
- 1 banane
- 1 pomme fruit
- 1/4 l eau
- 2/3 cuillerées à soupe de crème fraîche
- bouquet garni
- sel, poivre
- Accompagnement:
- 250 g de riz
- 1 poignée d'amandes
- 1 poignée de raisins gonflés dans l'eau
Préparation:
- Dans une cocotte, faire chauffer la matière grasse et faire revenir les morceaux de poulet, les oignons coupés en lamelles
- Laisser cuire quelques minutes et saupoudrer de curry et de farine
- Mélanger
- Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux, puis ail, eau, banane, pomme en lamelles et bouquet garni
- Saler, poivrer
- Couvrir et cuire 45 mn environ
- Retirer la viande de la cocotte et la tenir au chaud
- Faire réduire la sauce si nécessaire à allure forte
- Incorporer la crème
- Laisser bouillir et la verser sur le poulet
- Accompagnement : riz pilaf auquel on peut ajouter des amandes grillées et des raisins de Corinthe que l'on aura fait gonfler dans de l'eau tiède
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