La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 four
  
• papier alu
  
• grille
  
• 1 ravier
  
• 1 presse ail

Ingrédients

• 5 poivrons (verts, jaunes ou rouges)
  
• 30 cl d'huile d'olive
  
• 2 gousses d'ail

Préparation:

• Préchauffer le four
  
• Poser les poivrons sur un papier alu sur la grille du four Cuire environ 1/2 h (Th 6/7) jusqu'à ce que la peau se boursouffle
  
• Les tourner plusieurs fois
  
• Sortir les poivrons sur la feuille de papier alu que l'on va refermer sur elle même
  
• Laisser les poivrons enfermés ainsi environ 15 mn
  
• Peler les poivrons: la peau doit s'enlever facilement
  
• Fendre les poivrons en 2
  
• Enlever le pédoncule, les graines et les filaments
  
• Les couper en lamelles
  
• Ranger les poivrons dans un ravier (ou dans un bocal)
  
• Les recouvrir d'huile d'olive
  
• Parsemer d'ail passé au presse- ail
  
• Laisser mariner si possible au moins 1/2 journée.

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