La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 compotier

Ingrédients

• 1 kg de poires
  
• 500 g de sucre
  
• 100 g de miel
  
• .
  
• 1 gousse de vanille
  
• oubien pour changer le mélange suivant:
  
• 1/2 cuillerée café de poivre
  
• 1 feuille de laurier
  
• 2 clous de girofle.

Préparation:

• Eplucher les poires
  
• .
  
• Dans une casserole porter à ébullition eau sucre, miel et épices
  
• Plonger les fruits; il faut que les fruits soient tous recouverts d'eau
  
• Cuire en laissant l'eau frémir doucement pendant 15 mn
  
• Vérifier la cuisson en piquant un fruit facilement avec la pointe d'un couteau
  
• .
  
• Verser dans un compotier, couvrir et laisser macérer une nuit.

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