La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 plaque à four
  
• 1 four

Ingrédients

• Recette pour une grande pizza:
  
• 1 pâte à pizza
  
• Garniture pour une Margherita:
  
• Tomates ou 1 boite de tomates pelées au jus
  
• 1 oignon
  
• 100 g d'olives noires
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 200 g de mozzarella
  
• 6 anchois
  
• 2 gousses d'ail
  
• Origan
  
• Sel poivre

Préparation:

• Étalez la pâte sur une plaque à four légèrement huilée en vous aidant des doigts
  
• Confectionnez un rebord sur tout le pourtour
  
• Préparez la fondue de tomates
  
• Épluchez et hachez l'oignon
  
• Faites le revenir à feu doux et à couvert dans l'huile sans coloration
  
• Ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre etc.
  
• Laissez mijoter une dizaine de minutes
  
• Laisser refroidir
  
• Étalez ensuite la fondue de tomates froide sur la pâte
  
• Posez dessus des trames de mozzarella en les espaçant
  
• Parsemez d'olives noires, d'anchois, de gousses d'ail finement émincées
  
• Saupoudrez d'origan
  
• Cuire à four chaud (environ 220°) pendant 15 minutes

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