La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 grande casserole
  
• 1 poêle
  
• 1 passoire

Ingrédients

• 250 g de pâtes au choix
  
• 3 courgettes
  
• 1 petit oignon
  
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 tasse de parmesan
  
• Sel poivre

Préparation:

• Dans une grande casserole faire bouillir environ 2l d'eau salée dans laquelle on ajoute 1 filet d'huile
  
• .
  
• Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en lamelles fines
  
• Laver les courgettes, (les éplucher en partie si on le désire), les couper en dés
  
• .
  
• Quand l'eau bout dans la casserole, jeter les pâtes, remuer et faire cuire 5 à 10 mn selon les pâtes (voir sur le paquet!)
  
• .
  
• Pendant le temps de cuisson des pâtes, faire revenir l'oignon dans une grande poêle, avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes saler, poivrer et cuire doucement
  
• .
  
• Egoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle
  
• Ajouter parmesan, ou Comté selon l'humeur ou ce que l'on a dans son placard!
  
• Mélanger et servir de suite

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