La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 2 petites casseroles
  
• 1 saladier
  
• film alimentaire
  
• 1 plaque de cuisson
  
• 1 emporte pièce ou 1 verre
  
• 12 petits moules siliconés

Ingrédients

• 10 g de levure fraîche ou 2 cuillers à café de levure sèche (pour le pain)
  
• 400 g de farine
  
• 2 cuillers à café de sel
  
• 2 cuillers à café de sucre
  
• 2 cuillers à café de beurre
  
• Il n'y a pas d'oeuf

Préparation:

• Faire chauffer 22 cl d'eau (soit l'équivalent d'un grand verre)
  
• Elle doit être chaude mais pas bouillante
  
• Y incorporer la levure pour la dissoudre
  
• Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre
  
• Creuser un puits et y verser le mélange eau + levure
  
• Faire fondre le beurre
  
• Le laisser refroidir un peu pour qu'il soit à température ambiante
  
• Verser dans le puits
  
• Ramener délicatement, petit à petit, la farine, avec les doigts, au centre et mélanger la préparation
  
• La travailler sur le plan de travail fariné en pétrissant avec les doigts pendant 3 mn environ
  
• Lorsque la pâte est souple et homogène, la recouvrir d'un film alimentaire
  
• La laisser reposer 1 h dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pour que la pâte double de volume
  
• Faire préchauffer le four 15 mn à 210°C Th 6-7
  
• Fariner une plaque de cuisson
  
• Pétrir à nouveau la pâte quelques minutes
  
• L'étaler avec le plat de la main sur une épaisseur de 1 cm
  
• Découper des ronds de 7 cm environ avec un emporte-pièce (ou un verre)pour faire les scones
  
• Les installer sur la plaque ou les déposer sur les petits moules
  
• Laisser reposer à nouveau 20 mn pour qu'ils lèvent un peu
  
• Cuire 15 mn en les retournant à mi-cuisson
  
• Laisser tiédir avant de déguster

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