La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 2 casseroles
  
• 1 plat à gratin

Ingrédients

• 1 kg de brocoli
  
• 30 g de beurre
  
• 30 g de farine
  
• 1/2 l de lait
  
• 1 pincée de muscade
  
• 50 g de gruyère râpé

Préparation:

• Laver le brocoli
  
• Séparer les bouquets des tiges
  
• Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le brocoli 7 à 10 mn (oubien 5 mn à la vapeur)
  
• Egoutter
  
• Dans une casserole préparer une sauce Béchamel avec beurre, farine, lait et la muscade
  
• Dans un plat allant au four légèrement graissé, mettre les bouquets de brocoli
  
• Recouvrir de sauce
  
• saupoudrer de gryère râpé et mettre à gratiner 10 mn environ

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