Recette : Gratin d'aubergines rapide
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Préparation: 25 mn
Cuisson au four: 30 mn
Recette pour 4 personne(s)
Difficulté : 
Très rapide si on utilise un reste de sauce tomate
Ustensiles
- 1 plat à gratin
- 1 four
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 gand bol de sauce tomate de base
- .
- Sel, poivre
- Origan
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1/2 sachet de parmesan et/ou fromage râpé
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°
- .
- Préparer les aubergines:
- Laver les aubergines puis les couper en tranches fines
- Mettre les tranches d'aubergines bien étalées sur une grande plaque, arroser les d'huile d'olive et les mettre au four 20 mn environ à 210°
- .
- Préparer la sauce tomate:
- Faire cuire les tomates avec oignon, ail bouquet garni, sel, poivre, dans une poêle legèrement huilée pendant 25 mn ou 7 mn au Micro-ondes puis passer au mixer (retirer le bouquet garni)
- .
- Déposer l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin, et les aubergines
- Verser la sauce tomate
- Ajouter sel, poivre et 2 pincées d'origan
- Saupoudrer largement de fromage
- .
- Mettre au four à 210°C pendant 30 mn environ
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