La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 moule à charlotte ou à soufflé
  
• 1 four

Ingrédients

• 1,5 kg de pommes de terre
  
• 200 g de beurre
  
• Sel et poivre
  
• Persil

Préparation:

• Éplucher, laver, essuyer les pommes de terre; les couper en rondelles fines et régulières (1/3 de cm)
  
• Beurrer un moule à charlotte ou à soufflé et garnir le fond et les parois du moule de tranches de pommes de terre
  
• Saler, poivrer, répartir entre les lits de pommes de terre des noisettes de beurre
  
• Recouvrir d'un papier alu ou papier beurré
  
• Cuire 3/4 h environ à four chaud (TH 7/8)
  
• Il faut que l'intérieur soit moelleux et que les bords et le fond soient bien dorés
  
• Démouler et décorer de persil
  
• On peut aussi utiliser un plat en verre culinaire et servir dans le plat de cuisson

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