La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 petit saladier
  
• 1 petite casserole
  
• 1 poêle

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  
• 1 oignon
  
• .
  
• Sauce au Roquefort
  
• 75 g de Roquefort
  
• 2 cuillerées à soupe de crème
  
• Sel, poivre

Préparation:

• Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon quelques instants, puis faire revenir le poulet
  
• Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu doux
  
• Emietter le roquefort dans la crème fraîche
  
• Faire réduire dans une petite casserole à feu doux
  
• Si on est très pressé, on peut utiliser un petit pot de crème de Roquefort tout prêt
  
• Verser la sauce épaisse sur le poulet.

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