La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 saladier

Ingrédients

• 1 paquet de sucre vanillé
  
• 1 litre de lait
  
• 125 g de chocolat à croquer (ou 3 cuillerées à soupe de cacao pur)
  
• 3 jaunes d'oeufs
  
• 80 g de sucre
  
• 40 g de farine
  
• .
  
• 100 g de crème fraîche.

Préparation:

• Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé
  
• Ajouter le chocolat fondu dans 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau (sans le laisser bouillir) ou le cacao délayé dans la même quantité d'eau chaude
  
• .
  
• Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine.
  
• Verser le lait sur le mélange en fouettant; remettre tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 minute pour faire épaissir
  
• .
  
• Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d'éviter la formation d'une peau.
  
• Mettre au réfrigérateur
  
• .
  
• Au moment de servir, mélanger la crème fouettée en chantilly.

Une question en rapport à cette recette ?

Liens sponsorises

D'autres recettes de la même catégorie:

Coulis de fraises	Crème anglaise
Crème au beurre	Crème au chocolat
Crème au chocolat aux spéculos	Crème au citron et au mascarpone
Crème brulée	Crème Chantilly
Crème pâtissière à la vanille ou au chocolat	Crème pâtissière pour garniture de gâteaux
Ganache	Mousse à l'orange
Mousse à la banane	Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat tradition	Mousse au citron
Mousse aux abricots	Mousse aux marrons
Pâte à tartiner à l'huile de noisettes façon Nutella	Pâte à tartiner à la poudre de noisettes - Nutella
Petits pots de crème façon danette