La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 2 pots de confiture vides
  
• 1 bol
  
• 1 casserole

Ingrédients

• Pour obtenir 2 pots de confiture:
  
• .
  
• 750 g d'oignons 200 g de sucre
  
• 1/2 cuillerée à café de cannelle
  
• Sel, poivre
  
• Thym laurier émiettés fins
  
• 25 cl de vin blanc (ou rouge)
  
• 1 dl de vinaigre
  
• 100 g de raisins secs
  
• Facultatif: 1 cuillerée à soupe de maïzena

Préparation:

• Emincer les oignons en petites tranches fines
  
• Dans une poêle, faire suer les oignons avec la margarine (ou huile)
  
• Ajouter le sucre aux oignons quand ils sont cuits, au bout de 20 mn environ
  
• Ajouter les épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 mn
  
• Pendant ce temps faire tremper les raisins dans le vin
  
• A terme, ajouter le vinaigre et cuire encore 10 mn
  
• Ajouter les raisins et le vin
  
• Cuire 30 mn à découvert,à feu doux
  
• Lier si nécessaire à la maïzena
  
• Mettre en pots.

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