La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 bassine à confiture
  
• 1 balance
  
• 1 saladier

Ingrédients

• Pour 2 pots:
  
• 1 ananas pas trop gros (environ 300 g)
  
• 1 mangue (environ 200g)
  
• 1 citron
  
• 250 g sucre

Préparation:

• Peler l’ananas; enlever les yeux et la partie centrale
  
• Couper la mangue en 2 le long du noyau. Peler les 2 moitiés
  
• Couper les fruits en petits morceaux. Les peser et préparer la moitié du poids de sucre
  
• Dans un saladier, mélanger l'ananas et la mangue avec le sucre et le jus de citron
  
• Mettre au réfrigérateur au moins 1/2 journée
  
• Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 mn en surveillant la prise de la confiture
  
• Mettre en pots
  
• Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement

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