La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte minute

Ingrédients

• 1 beau chou vert
  
• Lardons: 200 g environ
  
• 1 oignon
  
• 1 carotte
  
• 800 g de pommes de terre
  
• 4 saucisses fumées
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 tablette de bouillon

Préparation:

• Faire blanchir le chou en le cuisant 5 mn après la rotation de la soupape de la cocotte minute
  
• Egoutter
  
• Faire dorer dans un peu d'huile, l'oignon coupé en 4, le lard, les pommes de terre coupées en 2 et les saucisses
  
• Quand tout est bien doré:
  
• Ajouter le chou avec 1 gousse d'ail coupé fin, la tablette de bouillon émiettée mélangée avec le chou, et 1 petit verre d'eau au besoin
  
• Ne pas saler,mais poivrer
  
• Cuire 45 mn à la cocotte minute, puis 15 mn à découvert pour faire évaporer l'eau du chou

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