La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 rouleau à pâtisserie
  
• 1 roulette cannelée
  
• 1 poêle à frire ou 1 friteuse

Ingrédients

• 250 g de farine
  
• 50 g de maïzena
  
• 75 g de beurre à température ambiante
  
• 3 oeufs
  
• 1 cuillerée de sucre en poudre
  
• 2 sachets de sucre vanillé
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
• 1 zeste de citron
  
• 1 cuillère à café de sel
  
• 3 cuillères à soupe de rhum
  
• Huile pour friture

Préparation:

• Mélanger dans un saladier: farine, maïzena, sucres, sel
  
• Incorporer les oeufs un à un
  
• Ajouter le beurre ramolli et le rhum
  
• Mélanger
  
• Fariner les mains et pétrir un peu en rajoutant en pluie le zeste de citron râpé et la levure
  
• .
  
• Etaler finement au rouleau
  
• Découper à la roulette selon des rectangles d'environ 10 cm x 5 cm. Faire 1 incision au centre du rectangle et passer la pâte dedans
  
• .
  
• Frire par petites quantités dans l'huile pas trop chaude
  
• Les bugnes remontent à la surface et prennent une couleur dorée: les égoutter, puis les saupoudrer de sucre glace!

Une question en rapport à cette recette ?

Liens sponsorises

D'autres recettes de la même catégorie:

Bananes flambées au rhum	Beignets aux fruits
Bugnes lyonnaises	Crepes suzette
Gaufres lyonnaises	Gratin de fraises
Gratin de kiwis	Matefaim nature ou aux pommes
Oranges soufflées	Pain perdu
Pancakes	Poêlée de figues
Profiteroles au chocolat	Soufflé au grand marnier