La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 batteur électrique ou 1 fouet
  
• 1 saladier
  
• 2 plaques de moules souples de petite épaisseur

Ingrédients

• Pour 30 biscuits:
  
• 300 g d'amandes en poudre
  
• 3 blancs d'oeufs
  
• 150 g de sucre glace
  
• 1 cuillerée à café d'arôme amandes amères
  
• Sucre glace pour décorer

Préparation:

• Monter les blancs en neige très fermes en ajoutant progressivement le sucre glace
  
• Incorporer les amandes en poudre et l'essence d'amande aux blancs en neige
  
• .
  
• A l'aide de 2 cuillères à café (oubien avec les doigts bien propres), former des petits tas que l'on dépose sur chacune des empreintes des plaques
  
• Saupoudrer de sucre glace
  
• .
  
• Laisser reposer pendant le préchauffage du four à 150°c
  
• Cuire 35 mn environ
  
• Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

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