La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 cocotte

Ingrédients

• 1 petit chou fleur
  
• 2 pommes de terre
  
• 2 tomates
  
• 1 oignon
  
• cumin en grains
  
• coriandre en branches
  
• ail
  
• sel
  
• curcuma
  
• gingembre frais
  
• garam masala

Préparation:

• Détailler le chou fleur (vraiment petit) en bouquets et les pommes de terre en cubes
  
• Dans une cocotte, faire revenir sans le roussir l'oignon haché avec une cuiller à café de graines de cumin
  
• ajouter les queues hachées d'un gros bouquet de coriandre, deux gousses d'ail, les tomates vidées de leur eau et écrasées en purée, une bonne cuiller à café de curcuma et quelques lamelles de gingembre frais, du sel
  
• Ajouter les légumes en morceaux
  
• Faire cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce que les légumes soient tendres et l'eau évaporée. Il ne faut pas que le plat soit "flotteux"
  
• Avant de servir saupoudrer d'une bonne cuiller de garam masala et de feuilles de coriandre fraiches.
  

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