Recette : Vin apéritif à l'orange amère
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Préparation: 5 mn
Macération: 40 jours
Recette pour 60 personne(s)
Difficulté : 
Recette très facile:(ne pas rater la saison des oranges amères...) Vous obtiendrez 3 litres d'apéritif: à vous de voir le nombre de personnes qui les boiront!!!

Ustensiles
- 1 grand bocal hermétique de 3 litres
Ingrédients
- Recette pour un grand bocal hermétique de 3 l
- 2 bouteilles de rosé de Provence environ
- 1/2 l eau de vie (alcool pour fruits)
- 330 g de sucre en poudre
- 4 oranges amères
- 1 orange douce
- 1/2 citron
- 1 gousse de vanille
- 1 morceau d'écorce de cannelle
Préparation:
- Brosser les oranges sous l'eau chaude pour bien les nettoyer
- Dans un grand bocal bien propre, vider les 2 bouteilles de vin. Ajouter l'alcool à fruits, le sucre, le jus de citron, la gousse de vanille fendue et la cannelle
- Ajouter les oranges coupées en quartier avec la peau. Compléter au besoin avec le reste du vin pour que la bouteille soit bien pleine
- Fermer le bocal, puis agiter
- Conserver dans un endroit sombre (placard) et laisser macérer pendant 40 jours
- Penser à remuer le bocal environ 1 fois par semaine
- Au bout de ce laps de temps: filtrer le contenu du bocal à travers une passoire fine en pressant un peu les oranges; mettre en bouteille.
- Ce vin se conserve très bien au frais
- A boire frais
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