Recette : Tuiles aux amandes
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Cuisson: 5 mn
Recette pour 4 personne(s)
Difficulté : 
Une recette "best seller" de Mamie Arlette! Comme tous les biscuits, ceux-ci pour rester secs et croustillants, doivent être rangés dans une boite en fer, dès qu'ils sont froids et pas avant
Ustensiles
- 1 petit saladier
- 1 plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 40 g d'amandes effilées
Préparation:
- Battre les 2 blancs 3/4 mn sans attendre qu'ils soient en neige, en versant petit à petit le sucre en poudre
- Ajouter en tournant toujours la farine, le beurre fondu et les amandes effilées
- La pâte est vite terminée dès que le mélange est homogène
- Huiler et fariner une tôle ou deux
- Former sur cette tôle des petits tas faits avec 1 cuillère à café de pâte, qui doivent s'étaler en petites galettes
- Mettre à four bien chaud 4/5 mn
- Surveiller car la cuisson est rapide!
- Aussitôt cuites, les décoller avec un couteau large et fin et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur lequel elles prennent la forme des tuiles
- Attention elles sont extrêmement fragiles!
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