La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 2 poêles
  
• 1 four
  
• 1 plan de travail et 1 rouleau à pâtisserie

Ingrédients

• 1 très gros oignon jaune ou 2 moyens
  
• 400 g de pâte à pain (achetée chez le boulanger)
  
• 100 g de lard de poitrine fumé
  
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  
• 40 g de beurre

Préparation:

• Chauffez le four au maximum en laissant à l'intérieur la plaque à pâtisserie
  
• Pelez et hachez menu l'oignon
  
• Faites le fondre à la poêle avec 30 g de beurre pendant 5 mn, sur feu assez doux pour qu'il ne colore pas
  
• Ajoutez la crème, laissez cuire encore 1 mn
  
• Pendant la cuisson de l'oignon, coupez le lard en dés minuscules et faitesles rissoler dans une autre poêle avec le reste de beurre
  
• Étalez la pâte en forme de grand rectangle très mince sur un plan de travail bien fariné
  
• Retirez la plaque à pâtisserie du four sans vous brûler
  
• Huilez la
  
• Saupoudrez de farine la surface de la pâte étalée, repliezla en quatre sans appuyer
  
• Posez la sur la plaque puis dépliez délicatement: la pâte doit recouvrir presque complètement la plaque
  
• Versez pardessus le mélange crème oignon,
  
• Étalez le bien
  
• Arrosez le tout avec le reste d'huile
  
• Parsemez de lardons
  
• Mettez au four et laissez cuire 10 à 12 mn

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