La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 grand moule à tarte
  
• 1 poêle

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
  
• 1 kg de tomates
  
• 2 cuillères à soupe de moutarde
  
• Thym laurier
  
• 1 oignon
  
• 15 olives noires
  
• Sel poivre
  
• 5 cl huile d'olive
  
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation:

• Préchauffer le four th 7
  
• Mettre la pâte feuilletée dans le plat à tarte
  
• Laver et peler et épépiner 3/4 des tomates et les concasser.
  
• Peler l'oignon l'émincer et le faire suer dans l'huile
  
• Ajouter les tomates concassées, le sucre et le thym et le laurier émiettés
  
• Saler et poivrer
  
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide
  
• A la fin de la cuisson, ajouter les graines de moutarde, mélanger
  
• Laisser refroidir
  
• Garnir le fond de pâte avec la moutarde, puis ajouter la fondue de tomates
  
• Couvrir avec le reste des tomates coupées en rondelles et les olives
  
• Si on aime le gruyère râpé, on peut en rajouter pour gratiner
  
• Cuire au four th 7 pendant 35 min
  
• Servir chaud

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