Recette : Soupe de lentilles roses
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Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Recette pour 4 personne(s)
Difficulté : 
Un délicieux plat de légumineux à base de lentilles roses (ou lentilles corail) et en plus un petit goût d'exotisme avec les épices!

Ustensiles
- 1 saladier
- 1 faitout
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail (1 1/2 cup)
- 2 gousses d'ail
- 1 petite tranche de potiron (200 g)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pointe de piment en poudre
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile facultatif
Préparation:
- Rincer les lentilles et les mettre à tremper.
- Pendant ce temps hacher l'oignon et l'ail
- Peler les tomates, et la couper en dés
- Faire bouillir 1,4 l d'eau dans un faitout et y plonger les lentilles
- Quand l'ébullition a repris, baisser le feu
- Ajouter potiron, oignon, ail et dés de tomate
- Ajouter les épices
- Cuire 30 mn environ à feu doux.
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