La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 sauteuse ou 1 wok
  
• 1 épluche légume
  

Ingrédients

• 1 kg de poivrons
  
• 2 courgettes
  
• 3 tomates
  
• 1 kg d'escalopes de poulet
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
  
• 1 gros oignon
  
• 200 g de lard fumé
  
• Sel, poivre

Préparation:

• Préparer les poivrons
  
• Enlever la peau qu'on dit indigeste avec un épluche légume ou au couteau donc c'est plus facile avec des poivrons épais et bien lisses!!
  
• Enlever les graines et recouper les poivrons en petites lanières
  
• Couper les courgettes en cubes
  
• Eplucher les tomates et les couper en cubes
  
• Eplucher l'oignon et le couper fin
  
• Couper les escalopes en cubes
  
• Dans la sauteuse, mettre de l'huile et faire revenir la viande, l'oignon, les lardons
  
• Bien remuer
  
• Quand cela prend couleur ajouter les poivrons, les courgettes et les cubes de tomates
  
• Saler poivrer, baisser le feu et laisser mijoter 3O mn environ

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