La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 bol

Ingrédients

• 150 g de fromage blanc
  
• .
  
• 1 oeuf
  
• 1 cuillerée à café de moutarde
  
• 1 bouquet de persil
  
• 1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette
  
• Sel, poivre.

Préparation:

• Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et les herbes hachées
  
• Versez peu à peu le fromage blanc en montant la sauce comme une mayonnaise
  
• Salez, Poivrez
  
• Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez le délicatement à la sauce.

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