La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 bol ou mieux un mortier et un pilon

Ingrédients

• 2 jaunes d'oeufs
  
• Huile d'olive
  
• 6 gousses d'ail
  
• Sel

Préparation:

• Épluchez les gousses d'ail
  
• Écrasezles dans un mortier avec un peu de sel
  
• Ajoutez les jaunes d'oeufs
  
• Versez l'huile d'olive, peu à peu, en tournant sans cesse
  
• Tournez toujours dans le même sens avec le pilon
  
• La mayonnaise doit être bien ferme
  
• Servez frais

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