La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 essoreuse à salade
  
• 1 bol pour la vinaigrette
  
• 1 petite poêle
  
• 1 gril pain
  
• 1 petite casserole
  
• 1 écumoire
  
• 1 petit bol
  
• 1 saladier

Ingrédients

• Pissenlits: volume d'une belle salade!
  
• 100 g de lard fumé
  
• 2 oeufs
  
• 2 tranches de pain (rassis)
  
• 1 gousse dail
  
• .
  
• Vinaigrette
  
• moutarde
  
• 3 cas d'huile
  
• 1 cas de vinaigre de vin rouge
  
• Ciboulette|

Préparation:

• Laver les pissenlits à l'eau vinaigrée
  
• Préparer une vinaigrette dans un bol
  
• .
  
• Couper le lard en bâtonnets et faire rissoler les lardons dans une poêle sans graisse
  
• .
  
• Passer les tranches de pain au gril pain, puis les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux
  
• Couper le pain en dés
  
• .
  
• Pocher les oeufs:
  
• Dans une petite casserole faire bouillir de l'eau
  
• Casser un oeuf dans une tasse, puis le transvaser dans l'eau bouillante délicatement
  
• Quand l'oeuf est mollet (environ 1 mn 30), le sortir délicatement de l'eau et l'égoutter
  
• Cuire les oeufs l'un après l'autre
  
• .
  
• Dans un saladier assaisonner les pissenlits avec la vinaigrette
  
• Parsemer des lardons et des croutons
  
• Déposer les oeufs pochés encore tiède
  
• Décorer de quelques brins de ciboulette ciselée
  
• Servir rapidement.

Une question en rapport à cette recette ?

Liens sponsorises

D'autres recettes de la même catégorie:

Artichauts en salade	Concombre au yaourt tzatziki
Concombre aux crevettes et au fromage blanc	Guacamole (avocat)
Panier de crudités	Radis à la croque au sel
Rillettes de thon	Rillettes de thon au st moret
Salade aux pommes de terre	Salade composée des Bermudes
Salade au chou de Marie	Salade au crottin de chavignol
Salade au jambon italien	Salade aux endives et au pamplemousse
Salade aux endives et au thon	Salade aux endives et aux pommes
Salade avocat saumon	Salade de betterave
Salade de carottes à l'orange	Salade de champignons
Salade de courgettes	Salade de gambas de Marie
Salade de germes de soja	Salade de laitue de printemps
Salade de lentilles vertes	Salade de mâche au cabécou
Salade de maïs au surimi	Salade de pâtes à la mozzarella
Salade de pâtes au jambon	Salade de pâtes au saumon fumé
Salade de pissenlits	Salade de pois chiches
Salade de pommes de terre au cervelas	Salade de pommes de terre aux harengs
Salade de quinoa au thon	Salade de riz au thon
Salade de roquette aux pignons	Salade de saint jacques
Salade de saint jacques au curry	Salade de saint jacques et crevettes
Salade grecque	Salade niçoise
Taboulé	Taboulé libanais
Tomates farcies à l'avocat	Tomates mozzarella