Recette : Salade de laitue de printemps

Laitue beurre classique, romaine, batavia, sucrine, feuille de chêne...au choix ;) Quel délice!

Ustensiles

Couper la base de la salade
L'effeuiller
Retirer la base des côtes si on les trouve trop épaisses
Laver 3 fois et mettre un filet de vinaigre dans la dernière eau de rincage
Essorer à l'essoreuse ou la mettre dans un torchon et secouer
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Préparer la vinaigrette
Selon l'humeur ajouter
ail ciselé, oignon blanc coupé en lamelles fines herbes ou estragon...
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Couper les feuilles de salade si elles sont grandes avant de les mettre dans le saladier car c'est bien connu "on ne coupe pas la salade au couteau à table" même si maintenant les couteaux sont en inox...
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Assaisonner au dernier moment pour ne pas "cuire" la salade;)

Artichauts en salade	Concombre au yaourt tzatziki
Concombre aux crevettes et au fromage blanc	Guacamole (avocat)
Panier de crudités	Radis à la croque au sel
Rillettes de thon	Rillettes de thon au saint moret
Salade aux pommes de terre	Salade composée des Bermudes
Salade au chou de Marie	Salade au crottin de chavignol
Salade au jambon italien	Salade aux endives et au pamplemousse
Salade aux endives et au thon	Salade aux endives et aux pommes
Salade avocat saumon	Salade de betterave
Salade de carottes à l'orange	Salade de champignons
Salade de courgettes	Salade de gambas de Marie
Salade de germes de soja	Salade de laitue de printemps
Salade de lentilles vertes	Salade de mâche au cabécou
Salade de maïs au surimi	Salade de pâtes à la mozzarella
Salade de pâtes au jambon	Salade de pâtes au saumon fumé
Salade de pissenlits	Salade de pois chiches
Salade de pommes de terre au cervelas	Salade de pommes de terre aux harengs
Salade de riz au thon	Salade de roquette aux pignons
Salade de saint jacques	Salade de saint jacques au curry
Salade de saint jacques et crevettes	Salade grecque
Salade niçoise	Taboulé
Taboulé libanais	Tomates farcies à l'avocat
Tomates mozzarella