La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 sauteuse

Ingrédients

• 1 oignon moyen
  
• 2 courgettes
  
• 1 l de bouillon (eau avec 1 cube pour bouillon de boeuf)
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 gousse d'ail
  
• 40 g de riz (1/4 cup)
  
• Sel, poivre
  
• Branches thym ou de sauge
  
• 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé

Préparation:

• Couper l'oignon en petits morceaux
  
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail écrasé
  
• Laver les courgettes
  
• En couper une en petits morceaux et l'autre en tranches fines
  
• Quand les oignons sont transparents, ajouter les courgettes dans la sauteuse et faire revenir à feu doux environ 10 mn
  
• Ajouter le bouillon, les herbes
  
• Faire bouillir puis ajouter le riz
  
• Cuire à feu doux 15 mn environ
  
• Servir bien chaud avec du parmesan râpé.

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