La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 bol
  
• 1 saladier
  
• 1 moule à cake
  
• 1 four

Ingrédients

• 125 g de beurre (1/2 cup)
  
• 125 g de sucre (1/2 cup)
  
• 3 oeufs entiers
  
• 160 g de farine (2/3 cup + 1/4 cup)
  
• 1/2 cuillère à café de levure
  
• 1 pincée de sel
  
• 150 g de fruits confits (avec si on aime qq raisins de Corinthe) 1 cup

Préparation:

• Préchauffer le four à 200°
  
• Faire macérer les fruits confits et les raisins dans du rhum
  
• .
  
• Battre au fouet le beurre et le sucre dans un saladier
  
• Quand le mélange est mousseux, ajouter d'abord 1 oeuf entier
  
• Battre 3 mn puis ajouter les 2 oeufs l'un après l'autre
  
• Ajouter ensuite la farine et la levure, le sel, puis les fruits confits
  
• .
  
• Mettre dans un moule à cake que l'on aura tapissé d'un papier beurré
  
• Cuire 5 mn à four chaud, puis 35/40 mn à four modéré

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