La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 plan de travail
  
• 1 four

Ingrédients

• 500g de farine
  
• 10 g de sel
  
• 50 g de sucre
  
• 15 g de levure de boulanger
  
• 250 ml de lait
  
• 1 oeuf
  
• 125 g de beurre doux à température ambiante

Préparation:

• Préparer la pâte selon la recette de base : pâte à pain.
  
• Fariner le plan de travail et détailler des paquets de pâte égaux
  
• Pour chaque morceau, l'aplatir en carré, puis rabattre 2 extrémités l'une sur l'autre de façon à faire un petit " boudin" que l'on roule sur 12/15 cm de long
  
• Déposer sur la plaque de cuisson graissée et farinée Inciser de traits obliques
  
• Dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau
  
• Laisser doubler de volume pendant 1h
  
• Préchauffer le four à 210°
  
• Cuire 15/20 mn en surveillant la couleur

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