La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 bol
  
• 1 saladier
  
• 1 poêle

Ingrédients

• Recette pour 1 grosse galette (ou 2 moyennes)
  
• 500 gr de semoule de blé très fine
  
• 300 ml d'eau tiède environ
  
• 1/2 sachet de levure de boulangerie
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• 2 cuillères à café rases de sel
  
• Au choix: 2 cuillères à soupe de graines de sésame ou graines de pavot ou thym émietté

Préparation:

• Mélanger l'eau tiède à la levure dans un bol
  
• Mettre la semoule dans un saladier. Verser le mélange eau/ levure sur la semoule, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et les graines éventuelles
  
• Travailler la pâte à la main jusqu' à ce quelle devienne souple et ne colle plus.
  
• Couvrir le saladier et laisser gonfler pendant 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
  
• Quand la pâte a gonflé, la travailler à nouveau pendant quelques minutes puis la partager en 2 boules
  
• Aplatir les boules en galettes
  
• Faire chauffer une poêle anti adhésive. Quand elle paraît bien chaude, la badigeonner d'un peu d'huile et mettre la galette à cuire.
  
• Lorsque la pâte gonfle (4 à 5 mn environ) retourner la galette et poursuivre la cuisson quelques minutes
  
• (La galette peut légèrement noircir par endroits)

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