Recette : Gratin de chou fleur
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Cuisson: 25 mn environ
Recette pour 5 personne(s)
Difficulté : 
Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à la faire !
Ustensiles
- 1 grande casserole
-
1 plat à gratin
- 1 four
Ingrédients
- 1 beau chou fleur
- 1/2 litre de lait
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 70 g de gruyère râpé
- 1 petit sachet de parmesan râpé (environ 40 g)
- Sel, poivre muscade
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2/3 noisettes de beurre
Préparation:
- Couper le choufleur en séparant les bouquets
- Mettre de l'eau dans une casserole, saler et porter à ébullition.
- Mettre le choufleur dans la casserole
- Faire repartir l'ébullition et couvrir
- Laisser cuire 15 minutes puis égoutter
- Préparer la sauce pendant la cuisson du choufleur:
- Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais
- Ajouter la farine et mélanger
- Puis ajouter le lait chaud sans cesser de tourner
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade
- Laisser mijoter 5 minutes puis incorporer le fromage
- Mélanger bien pour avoir une sauce onctueuse
- Placer les bouquets de choufleur sur un plat allant au four et les napper de sauce
- Saupoudrer de la chapelure et parsemer de noisettes de beurre
- Gratiner à four chaud à 240° 10 mn en surveillant
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