La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole
  
• 1 plat à gratin
  
• 1 bol
  
• 1 four

Ingrédients

• 1 filet de 400 g de cabillaud
  
• 600 g de champignons de Paris
  
• 20 cl de crème fraîche
  
• 50 g de gruyère râpé
  
• 2 jaunes d'oeufs
  
• 1 verre de vin blanc
  
• 1 clou de girofle, sel poivre, safran facultatif

Préparation:

• Préchauffer le four à 240°
  
• Faire cuire dans une petite casserole les champignons émincés avec le vin blanc, 1/2 verre d'eau, sel poivre clou de girofle et safran
  
• Emietter dans un plat à gratin le cabillaud préalablement poché dans l'eau
  
• Disposer dessus les champignons
  
• Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec la crème, puis verser la préparation sur les champignons
  
• Cuire au four 10 mn
  
• Ajouter le gruyère râpé et faire gratiner 5 mn
  
• Servir accompagné d'une salade légèrement assaisonnée

Une question en rapport à cette recette ?

Liens sponsorises

Lisseur Professionnel Wet & Dry 100... sephora Sèche et lisse en un seul geste, Protection Maximale, Brillance E ...

Pinceau Poudre N° 41 :Pinceau Poudr... sephora Un pinceau pour appliquer des poudres libres ou compactes pour le tein ...

D'autres recettes de la même catégorie:

Bar (Loup) au fenouil et au pastis	Briks à la sardine
Colinot au court bouillon	Darnes de saumon à l'alsacienne
Daurade au vin blanc	Espadon à la sauce des isles
Filet de cabillaud à la provençale	Filets de daurade au couscous
Filets de flétan aux carottes	Filets de poisson au citron
Filets de poisson au lait de coco	Filets de poisson panés
Grand Aïoli	Gratin de cabillaud aux pommes de terre
Gratin de cabillaud forestier	Gratin de quenelles aux fruits de mer
Lotte à l'américaine	Lotte à la purée de céleri
Lotte au poivre vert	Loup aux pommes de terre
Loup grillé sauce moutarde	Maquereaux au vin blanc
Morue à l' espagnole	Morue au four
Morue aux pommes de terre	Pain de thon
Quenelles au four	Quenelles sauce Aurore
Riz au fruits de mer	Sardines grillées
Sardines marinées au citron	Saumon grillé au citron vert
Sole Chifonnette	Thon à la provençale
Thon cru au lait de coco de Tahiti	Truite de mer au four
Truites à la crème	Truites aux amandes