La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole d'eau bouillante (pour peler les tomates)
  
• 1 épluche légume
  
• 1 blender

Ingrédients

• 1 morceau de pain d'environ 10 cm
  
• 1 kg de tomates
  
• 1/2 concombre (si c'est un grand)
  
• 1 poivron vert
  
• 1 petit oignon
  
• 2 gousses d'ail
  
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
  
• Sel

Préparation:

• Mettre le pain à tremper dans de l'eau
  
• .
  
• Préparer les légumes:
  
• Peler les tomates en les mettant 30 sec dans une casserole d'eau bouillante
  
• Enlever les graines
  
• Peler le concombre et enlever les graines
  
• Peler le poivron et retirer également les graines
  
• Éplucher oignon et ail
  
• .
  
• Mettre tous les légumes dans un blender
  
• Mixer
  
• Presser le pain pour retirer l'eau et l'ajouter
  
• Mixer encore
  
• Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre
  
• Saler et bien mélanger
  
• .
  
• Ajouter autant d'eau que nécessaire suivant que l'on souhaite le boire ou le déguster avec une cuillère
  
• .
  
• Mettre au réfrigérateur pour servir frais ;)
  
• .
  
• NB: sans blender, on peut passer les légumes au moulin à légumes, puis au tamis, l'important étant de se débarrasser des graines et des peaux afin d'obtenir un mélange onctueux

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