La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 plat à gratin
  
• 1 four

Ingrédients

• 1 filet de poisson par personne
  
• 2 tomates
  
• 1 oignon
  
• 1 jus de citron
  
• Sel, poivre
  
• Ail, basilic
  
• 1 cuillère d'huile d'olive

Préparation:

• Mettre les filets rincés à l'eau dans un plat à gratin.
  
• Ajouter dessus les rondelles fines de tomates et d'oignon.
  
• Saler poivrer; ajouter le jus de citron, 1/2 verre d'eau et 1 filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'ail finement coupé et de basilic.
  
• Cuire au four à 200° pendant 25 mn environ
  
• Servir avec épinards à la crème et riz blanc cuit à la créole

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