Recette : Confiture de cassis
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Recette pour personne(s)
Difficulté : 
Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à la faire !
Ingrédients
- 1,5 kg de cassis
- 1,5 kg de sucre
- 2 verres d'eau.
Préparation:
- Laver et égrener les cassis
- Dans une bassine à confiture, mettre la moitié de l'eau, le sucre, l'autre moitié de l'eau
- Porter sur feu vif et faire un sirop de sucre. Ne pas remuer, mais secouer la casserole de temps en temps
- A partir de l'ébullition, compter 5 mn, puis verser les cassis dans la bassine et compter 2 mn de cuisson
- Verser la préparation dans une terrine et laisser macérer 24 h
- Le lendemain, passer la préparation à travers une passoire
- Remettre le jus dans la bassine sur le feu et compter 10 mn de cuisson à partir de l'ébullition
- Ajouter alors les fruits dans la bassine
- Laisser cuire en vérifiant de temps en temps le degré de cuisson
- Ecumer et mettre en pots
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