La Cuisine d'Annie

Ingrédients

• Préparation : 10 minutes
  
• Cuisson : 20 minutes
  
• Recette pour 4 personnes:
  
• 1,5 kg de pommes
  
• 60 g de sucre en poudre
  
• 2 verres d' eau
  
• Parfum au choix:
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 1 cuillère à café de Cannelle
  
• 1 zeste de citron.
  

Préparation:

• Eplucher les pommes. Otee le cœur et les pépins et les couper en dés.
  
• Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé.
  
• Cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
  
• Mixer le contenu de la casserole, en ajoutant la cannelle. Servir frais.
  
• La quantité de sucre est variable selon le goût; on peut ne pas en mettre du tout.
  
• Si la compote est destinée à garnir une tarte ou un chausson aux pommes, il faut faire une compote sèche c'est à dire, sans eau à feu doux avec un couvercle.

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